Synthetisch neteldoek 35 × 40 cm van nylon

Synthetisch neteldoek 35 × 40 cm voor kaasvormen en uitlekken

Met dit synthetische neteldoek van nylon bekleed je een geschikte kaasvorm of zeef. De stof houdt de wrongel bijeen, terwijl de wei kan wegstromen. Deze losse doek meet 35 × 40 cm en is na zorgvuldig reinigen opnieuw te gebruiken.

De doek wordt ook synthetisch kaasdoek genoemd. Het verschil met onze katoenen kaasdoeken zit in het materiaal: deze uitvoering is van nylon, de katoenen doeken zijn van ongebleekt katoen.

Waarvoor gebruik je deze doek?

• Een kaasvorm bekleden: gebruik de doek bij een vorm die een losse doek nodig heeft, om wrongel op te vangen tijdens het uitlekken en persen.
• Verse kaas of ricotta laten uitlekken: leg de doek in een passende zeef om de zachte wrongel op te vangen.
• Yoghurt, kwark en hangop: laat vocht weglopen tot de bereiding de gewenste dikte heeft.
• Kefirkwark: verwijder eerst eventuele kefirkorrels en laat daarna de bereide melkkefir uitlekken.

Bekijk onze kaasvormen en controleer of jouw vorm een losse doek nodig heeft. Op Kaashobby vind je het recept voor zelf Goudse kaas maken.

Past 35 × 40 cm in mijn kaasvorm?

Meet de bodem én de diepte van de vorm. De doek moet over de bodem liggen, langs beide wanden omhoog lopen en voldoende over de rand vallen. Wil je de wrongel aan de bovenkant afdekken, dan heb je daarvoor extra overlap nodig.

1. Gebruik een schone doek en maak hem eventueel licht vochtig om hem gemakkelijker te plaatsen.
2. Leg de doek in de vorm en strijk grote plooien langs de bodem en wanden glad.
3. Schep de wrongel in de beklede vorm.
4. Vouw de uitstekende stof over de wrongel wanneer jouw bereidingswijze dat vraagt.

Voor een grotere of diepere vorm kan meer stof nodig zijn. Bekijk dan onze katoenen kaasdoek M van 50 × 50 cm of kaasdoek XL van 100 × 100 cm.

Yoghurt en kwark laten uitlekken

Leg de doek in een zeef boven een ruime kom en schep de bereide yoghurt of kwark voorzichtig in het midden. Houd de onderkant van de zeef vrij van het opgevangen vocht. Controleer tussendoor de dikte en stop wanneer de structuur naar wens is.

Laat bederfelijke zuivel tijdens langer uitlekken afgedekt in de koelkast staan. De uitlektijd hangt af van de bereiding, de hoeveelheid en de gewenste stevigheid.

Wil je de inhoud liever in een zak laten uitlekken? Kies dan de kwarkzak van ca. 25 × 33 cm. Voor de bereiding zelf vind je bij ons yoghurtculturen.

Ook voor plantaardige yoghurt

Je kunt deze doek ook gebruiken om plantaardige yoghurt met voldoende structuur te laten indikken. Leg de doek in een passende zeef en laat de bereide, afgekoelde yoghurt in de koelkast uitlekken.

Het resultaat hangt af van de gebruikte plantaardige basis. Een erg dunne bereiding kan deels door de stof lopen. Probeer daarom eerst een kleine hoeveelheid voordat je de hele bereiding in de doek schept.

Wil je zelf plantaardige yoghurt maken? Bekijk de Jo Vegan Bioferment startcultuur voor plantaardige yoghurt. Volg de bereidingsinstructies van de cultuur en gebruik de doek daarna voor het uitlekken.

Reinigen en bewaren

Reinig de doek voor het eerste gebruik. Spoel na een bereiding resten wrongel of yoghurt zo snel mogelijk uit de stof. Was de doek zorgvuldig met de hand, spoel goed na en laat hem volledig drogen voordat je hem opbergt.

Vermijd sterk geparfumeerde reinigingsmiddelen die geur in de stof kunnen achterlaten. Controleer voor ieder gebruik of de doek nog intact is en gebruik voor elke nieuwe bereiding een schone doek.

Op onze overzichtspagina kaasdoek, neteldoek en uitlekzakken vergelijk je de beschikbare maten en uitvoeringen.