Kadova Gouda kaasvorm 450 gram met vormnet en volger

Kadova Gouda kaasvorm 450 gram compleet

De Kadova Gouda kaasvorm 450 gram is een professionele kaasvorm voor het maken van kleine Goudse kazen, boerenkaas en kruidenkaas. Door het compacte formaat is deze vorm bijzonder geschikt wanneer je thuis wilt beginnen met een professionele Kadova-vorm of graag verschillende kazen en recepten wilt uitproberen.

De kaasvorm wordt compleet geleverd met vormnet, volger en volgernet. Hierdoor heb je tijdens het persen normaal gesproken geen los kaasdoek nodig. Het fijne netsysteem zorgt voor een goede afvoer van wei en helpt bij het vormen van een mooie, gelijkmatige kaaskorst.

Ideaal voor: Goudse kaas, boerenkaas, kruidenkaas en andere kleine halfharde en harde geperste kazen.

Kadova Gouda 450 gram in het kort

De volledige technische productspecificaties vind je ook in het specificatiegedeelte op deze productpagina.

Waarom kiezen voor een Kadova kaasvorm?

Kadova kaasvormen onderscheiden zich vooral door de combinatie van een stevige kaasvorm met een uitneembaar vormnet en volgernet. Tijdens het persen kan de wei goed worden afgevoerd, terwijl het fijne net helpt om een strakke en gelijkmatige buitenzijde van de kaas te vormen.

• Compleet systeem met vormnet, volger en volgernet.
• Geen los kaasdoek nodig tijdens het normale persproces.
• Goede wei-afvoer tijdens het persen.
• Mooie kaaskorst zonder plooien van een los kaasdoek.
• Stevige en duurzame uitvoering voor regelmatig gebruik.
• Losse onderdelen verkrijgbaar wanneer een onderdeel uiteindelijk vervangen moet worden.
• Compact formaat dat prettig werkt voor thuiskaasmakers.

Een Kadova-vorm is duurder dan een eenvoudige kaasvorm, maar vooral interessant wanneer je regelmatig kaas maakt en waarde hecht aan gebruiksgemak, drainage en een professionele afwerking.

Waarom kiezen voor de Kadova kaasvorm van 450 gram?

Het formaat van ongeveer 450 gram maakt deze Kadova bijzonder interessant als eerste professionele kaasvorm. De kaas blijft klein en handzaam tijdens het vullen, persen, pekelen, coaten en rijpen.

Het kleine formaat is ook handig wanneer je wilt experimenteren. Je kunt bijvoorbeeld verschillende kruiden, starterculturen of rijpingstijden testen zonder direct één grote kaas te hoeven maken.

Wil je regelmatig grotere kazen maken? Dan is een Kadova van 1 kg of groter waarschijnlijk praktischer. Bekijk daarvoor alle Kadova kaasvormen.

Wil je vooral voordelig beginnen? Dan is onze eenvoudige Gouda kaasvorm met volger van 450 gram een goedkoper alternatief. Daarbij werk je tijdens het persen wel met een kaasdoek.

Hoe gebruik je een Kadova Gouda kaasvorm?

Vul de Kadova-vorm met de bereide wrongel en zorg dat deze gelijkmatig over de vorm wordt verdeeld. Plaats vervolgens het volgernet en de volger op de wrongel en zet de kaas onder de gewenste persdruk.

De benodigde persdruk en perstijd worden bepaald door het kaastype en je recept. Bouw de druk bij geperste kaas gecontroleerd op in plaats van direct maximaal te persen.

Heb je nog geen geschikte pers? Bekijk dan onze kaaspers voor kaasvormen tot 20 cm.

Twee belangrijke Kadova-tips

1. Houd de volger tijdens het persen recht

Zorg ervoor dat de volger altijd recht in de kaasvorm staat. Wanneer de volger scheef staat, kan het volgernet langs het vormnet of de rand van de kaasvorm schuren. Hierdoor ontstaat onnodige slijtage aan de fijne kunststof netten.

Controleer daarom bij iedere verandering van de persdruk even of de volger nog recht staat. Bij correct gebruik kunnen de netten zeer lang meegaan.

2. Draai de kaas na het persen nog even om

Na het persen kan aan de bovenzijde een lichte rand zichtbaar zijn waar de volger heeft gezeten. Haal de kaas uit de vorm, draai hem om en plaats hem nog ongeveer 20 minuten omgekeerd terug in de Kadova-vorm.

Hierdoor kan de rand van de volger grotendeels verdwijnen en krijg je een mooiere, gelijkmatig afgeronde kaas voordat deze verdergaat naar het pekelbad.

Onderdelen van de Kadova kaasvorm zijn vervangbaar

Een voordeel van het Kadova-systeem is dat je niet meteen een complete nieuwe kaasvorm hoeft te kopen wanneer na langdurig gebruik één onderdeel vervangen moet worden.

Voor deze Kadova Gouda kaasvorm kunnen onder andere losse onderdelen worden geleverd:

• Vormnet – het fijne net aan de binnenzijde van de kaasvorm.
• Volgernet – het net tussen de kaas en de volger.
• Volger – het kunststof onderdeel waarmee de kaas wordt geperst.
• Kaasvorm – de kunststof buitenvorm zelf.

De losse Kadova-onderdelen worden ook afzonderlijk in de webshop opgenomen. Heb je eerder een vervangend onderdeel nodig? Neem dan contact met ons op en vermeld dat het om de Kadova Gouda 450 gram gaat.

Zo hoef je bij slijtage of beschadiging alleen het betreffende onderdeel te vervangen.

Wat heb je naast de Kadova kaasvorm nodig?

Wil je met deze vorm zelf Goudse of een andere geperste kaas maken? Dan heb je naast de kaasvorm een aantal andere ingrediënten en hulpmiddelen nodig.

• Startcultuur voor Goudse en geperste kaas – voor gecontroleerde verzuring en smaakontwikkeling.
• Stremsel – voor het stremmen van de melk.
• Kaaspers – voor het gecontroleerd persen van de wrongel.
• Pekelbad en benodigdheden – voor het zouten na het persen.
• Kaascoating – voor bescherming van bijvoorbeeld Goudse kaas tijdens het rijpen.

Liever direct compleet beginnen? Bekijk dan de complete Kadova 450 gram kaasmaakset met pers.

Zelf Goudse kaas maken met deze Kadova kaasvorm?

Deze Kadova kaasvorm geeft je de klassieke ronde vorm van een kleine Goudse kaas, maar een goede kaas begint natuurlijk al vóór het persen. De juiste melk, startercultuur, verzuring, wrongelbewerking, persdruk, pekeltijd en rijping bepalen samen het uiteindelijke resultaat.

Maak je voor het eerst Goudse kaas? Volg dan een compleet recept en werk stap voor stap. Zo leer je niet alleen hoe je de Kadova kaasvorm gebruikt, maar ook waarom temperatuur, verzuring en wrongelbewerking belangrijk zijn voor de structuur en smaak van je kaas.

Toch een andere Kadova kaasvorm nodig?

Wil je een grotere kaas maken of zoek je bijvoorbeeld een Edammer of broodvorm? Bekijk dan het complete assortiment Kadova kaasvormen.

Staat het gewenste formaat of model daar niet tussen? Neem dan contact met ons op. Wij kunnen ook andere Kadova kaasvormen en losse onderdelen leveren die niet standaard in de webshop staan.

Geef bij je aanvraag aan welke kaassoort je wilt maken en welk eindgewicht je zoekt. Dan kunnen we helpen bij het kiezen van de juiste vorm.