Compacte kaaspers met plateau | Tot Ø 18 cm
- Koop 2 voor €47,00 per stuk en bespaar 4%
- Koop 3 voor €45,00 per stuk en bespaar 8%
- Snelle levering: Verzending binnen 24 uur op werkdagen
- De beste kwaliteit
- Altijd Kaastastisch!
- 2 dagen
- Klantenservice tussen 10:00 to 16:00
Compact kaas persen zonder grote hefboompers
Zelf een Goudse of andere geperste kaas maken, maar geen grote kaaspers in de keuken willen hebben? Deze compacte HobbyKaas plateaupers is een eenvoudige oplossing voor kaasvormen tot Ø 18 cm.
In plaats van een hefboom werkt deze pers met een houten persplateau waarop je het benodigde gewicht plaatst. Daardoor is de constructie eenvoudig, compact en gemakkelijk op te bergen wanneer je klaar bent met kaasmaken.
Juist daarom gebruiken we deze pers ook in verschillende kaasmaaksets. Voor iemand die zijn eerste geperste kazen wil maken, heb je hiermee een praktische pers zonder direct een grotere hefboompers nodig te hebben.
Voor wie is deze pers bedoeld?
Vooral voor de beginnende en recreatieve kaasmaker die kleinere kazen thuis wil persen en een compacte, begrijpelijke oplossing zoekt.
De plateau kaaspers in het kort
| Type | Compacte plateaupers |
| Afmetingen | Ca. 20 × 20 × 20 cm |
| Geschikt voor kaasvormen | Tot Ø 18 cm |
| Persmethode | Gewicht rechtstreeks op het persplateau |
| Materiaal | Vurenhout |
| Opbergen | Compact formaat, gemakkelijk weg te zetten |
| Geschikt voor | Kleinere Gouda, kruidenkaas en andere geperste kazen |
| Ervaringsniveau | Beginnend tot recreatief kaasmaker |
Kaasvorm en persgewicht zijn niet inbegrepen bij de losse pers, tenzij dit bij een complete kaasmaakset anders wordt aangegeven.
Hoe werkt een plateau kaaspers?
Het principe is bewust eenvoudig. Je plaatst de gevulde kaasvorm onder het houten plateau en brengt vervolgens gewicht aan op het plateau. Het gewicht wordt rechtstreeks naar de volger van de kaasvorm overgebracht.
Daarmee verschilt deze pers van onze hefboompersen. Er is hier geen hefboomfactor: plaats je bijvoorbeeld 2 kg gewicht op het plateau, dan werk je in principe met ongeveer 2 kg neerwaartse belasting, afgezien van het eigen gewicht van het bewegende deel.
Eenvoudig te begrijpen.
Juist doordat er geen hefboomconstructie tussen het gewicht en de kaas zit, is deze pers prettig wanneer je voor het eerst leert werken met persgewicht en verschillende persstappen.
Een fijne eerste kaaspers voor zelfgemaakte Gouda
Bij het maken van Goudse kaas wordt de wrongel na het vullen van de kaasvorm geperst. Daarbij gaat het niet simpelweg om zoveel mogelijk gewicht gebruiken. De wrongel moet geleidelijk samensmelten terwijl vrije wei de gelegenheid krijgt om weg te lopen.
Daarom wordt bij veel recepten eerst lichter geperst en wordt het gewicht daarna verhoogd. Hoeveel gewicht en hoe lang je perst hangt onder andere af van de grootte van de kaas, diameter van de kaasvorm, vochtigheid van de wrongel en het gebruikte recept.
Volg het recept, niet het maximale gewicht.
Meer gewicht is niet automatisch beter. Begin gecontroleerd, keer de kaas wanneer het recept dit voorschrijft en verhoog het persgewicht stapsgewijs wanneer dat nodig is.
Wil je precies begrijpen waarom je kaas perst en hoe persgewicht en perstijd samenwerken? Lees dan op KaasHobby onze uitgebreide uitleg: hoe werkt een kaaspers?
Ontworpen voor gebruik in de keuken
Niet iedere thuismaker heeft ruimte voor een grote kaaspers die permanent op een werkbank staat. Dat is precies waar deze plateaupers sterk in is.
Met een formaat van ongeveer 20 × 20 × 20 cm neemt de pers weinig ruimte in. Na het kaasmaken kun je hem gemakkelijk schoonmaken, goed laten drogen en vervolgens in een kast of op een plank bewaren.
De compacte maat maakt het bovendien gemakkelijker om de pers tijdens gebruik op een geschikte plek te zetten waar eventueel vrijkomende wei kan worden opgevangen.
Daarom zit hij in onze kaasmaaksets.
Een eerste kaasmaakset moet vooral praktisch en toegankelijk zijn. Deze pers geeft je de mogelijkheid om echt met geperste kaas te beginnen zonder dat de set meteen groot, zwaar en kostbaar wordt.
Voor kaasvormen tot Ø 18 cm
De plateaupers is geschikt voor kaasvormen tot ongeveer 18 cm doorsnede. Daarmee kun je verschillende kleinere kaasvormen voor halfharde en harde kaas gebruiken.
Voor je eerste Goudse kaas hoef je bovendien niet meteen een enorme kaas te maken. Een kleinere kaas is praktisch om het proces van wrongelbereiding, vullen, persen, pekelen en rijpen onder de knie te krijgen.
Bekijk onze kaasvormen voor halfharde en harde kaas om verschillende mogelijkheden te bekijken.
Los kopen of meteen beginnen met een kaasmaakset?
Heb je al een kaasvorm en de overige benodigdheden? Dan kun je deze plateaupers gewoon los gebruiken.
Begin je helemaal vanaf nul, dan kan een complete set interessanter zijn. Daarom gebruiken we deze compacte pers ook in onze kaasmaaksets: de onderdelen zijn daar samengesteld om samen de eerste stappen in het kaasmaken te zetten.
Bekijk de kaasmaaksets wanneer je naast een pers ook een kaasvorm, ingrediënten en andere benodigdheden nodig hebt.
Al meerdere kazen gemaakt?
Wanneer je vaker kaas gaat maken, grotere vormen wilt gebruiken of gemakkelijker hogere perskrachten wilt bereiken, kan een hefboompers een logische volgende stap zijn.
Plateaupers of hefboompers?
Beide persen doen hetzelfde fundamentele werk, maar de manier waarop je de kracht aanbrengt verschilt.
| Wat zoek je? | Logische keuze |
|---|---|
| Compact en eenvoudig beginnen | Deze plateaupers |
| Zo weinig mogelijk opbergruimte nodig | Deze plateaupers |
| Eén van je eerste kleine Goudse kazen persen | Deze plateaupers |
| Regelmatig kaas maken en met een hefboom werken | HobbyKaas hefboompers tot 20 cm |
| Grotere kazen of hogere perskrachten | Bekijk onze andere kaaspersen |
Zo gebruik je de plateaupers
- Plaats de pers op een stevige en vlakke ondergrond.
- Vul de kaasvorm volgens het recept en plaats de volger op de wrongel.
- Plaats de kaasvorm gecentreerd onder het persplateau.
- Laat het plateau recht op de volger rusten.
- Breng het voorgeschreven gewicht stabiel en gecentreerd op het plateau aan.
- Begin met de persing volgens het recept van de kaas die je maakt.
- Keer de kaas en leg eventueel kaasdoek opnieuw glad wanneer het recept dit voorschrijft.
- Verhoog het gewicht wanneer het gekozen persschema daarom vraagt.
- Verwijder na afloop de kaasvorm en reinig gemorste wei.
- Laat de houten pers volledig drogen voordat je hem opbergt.
Veilig werken met losse gewichten
Zorg dat het gebruikte gewicht stabiel op het plateau staat en niet kan omvallen of wegglijden. Plaats het gewicht zoveel mogelijk in het midden van het plateau.
Veelgestelde vragen
Voor welke kaasvormen is deze pers geschikt?
De plateaupers is geschikt voor kaasvormen tot ongeveer Ø 18 cm. Controleer daarnaast of de hoogte van de vorm binnen de beschikbare ruimte van de pers past.
Kan ik hiermee Goudse kaas maken?
Ja. Juist kleinere Goudse en andere geperste kazen zijn een goede toepassing voor deze compacte pers.
Hoe breng ik persgewicht aan?
Het gewicht wordt boven op het houten persplateau geplaatst. Zorg ervoor dat het stabiel en zoveel mogelijk gecentreerd staat.
Heeft deze pers een factor-3 hefboom?
Nee. Dit is een plateaupers en geen hefboompers. Het gewicht wordt rechtstreeks via het plateau op de kaasvorm overgebracht.
Hoeveel gewicht moet ik gebruiken?
Dat hangt af van de kaas, kaasvorm en het gebruikte recept. Begin niet automatisch met zoveel mogelijk gewicht, maar volg het persschema dat bij de kaas hoort.
Waarom zit deze pers in kaasmaaksets?
Omdat hij compact, eenvoudig te begrijpen en praktisch op te bergen is. Daarmee is hij geschikt voor iemand die thuis met zijn eerste geperste kazen wil beginnen.
Wanneer kies ik beter een hefboompers?
Wanneer je regelmatig kaas maakt, grotere vormen wilt gebruiken of gemakkelijker hogere perskrachten wilt bereiken, biedt een hefboompers meer mogelijkheden.
Hoe onderhoud ik de houten pers?
Verwijder na gebruik resten van wei, reinig de pers zorgvuldig en laat het hout volledig drogen voordat je hem opbergt.
Een praktische eerste stap naar zelf geperste kaas
Je hebt niet meteen een grote hefboompers nodig om thuis een mooie geperste kaas te maken. Voor kleinere kazen biedt deze plateaupers een eenvoudige manier om het persen zelf onder de knie te krijgen.
Hij is compact, geschikt voor kaasvormen tot Ø 18 cm en gemakkelijk weer op te bergen. Dat is precies waarom we deze pers niet alleen los aanbieden, maar ook gebruiken in onze kaasmaaksets.
Wil je later grotere kazen maken of vaker gaan persen? Dan kun je vanuit deze compacte pers eenvoudig doorgroeien naar één van onze HobbyKaas hefboompersen.
| Lengte in cm: | 20 |
| Breedte in cm: | 20 |
| Hoogte in cm: | 20 |
| Geschikt voor vormen met een diameter in cm tot: | 18 |
Prima pers. goeie prijs voor deze pers.
fantastische pers! doet wat het moet doen en voor geschikt geld. een echte aanrader.
