Kaasdoek van ongebleekt katoen | Gezoomd en herbruikbaar | Maat S, ca. 40 × 40 cm

Een kleine kaasdoek die je steeds opnieuw gebruikt

Deze kaasdoek van ongebleekt katoen is een handige basis voor wie thuis kaas en verse zuivel maakt. Leg hem in een geschikte kaasvorm om de wrongel bij elkaar te houden terwijl de wei wegloopt. Je kunt hem ook in een zeef leggen om kleine hoeveelheden yoghurt, kwark of verse kaas te laten uitlekken.

De doek is rondom gezoomd en na het reinigen opnieuw te gebruiken. Met zijn afmeting van circa 40 × 40 cm is dit onze kleine maat S: praktisch voor kleinere vormen en bereidingen.

Over de maat: dit product stond eerder als 35 × 35 cm vermeld. De doeken die je ontvangt zijn doorgaans eerder circa 40 × 40 cm vóór het wassen. Het gaat om een textielproduct; de afmeting kan iets variëren en de zoom kan bij het wassen krimpen.

Waarvoor gebruik je deze kaasdoek?

• Kleine kaasvormen bekleden: de doek houdt de wrongel bijeen terwijl vocht via de vorm kan weglopen. Controleer of jouw vorm een losse doek nodig heeft.
• Verse kaas laten uitlekken: leg de doek in een zeef of geschikte vorm en laat de wrongel rustig uitlekken.
• Yoghurt, hangop en kwark maken: laat een kleine hoeveelheid boven een kom uitlekken tot de gewenste dikte.
• Ricotta bereiden: gebruik de doek in een vorm om de zachte kaas voorzichtig te laten uitlekken.
• Fijne wrongeldeeltjes opvangen: leg de doek in een zeef wanneer je wei afgiet en zo veel mogelijk wrongel wilt bewaren.

De maat S is vooral handig voor kleine hoeveelheden. Voor een grotere kaasvorm of een volle kom yoghurt is een kaasdoek van 50 × 50 cm vaak praktischer.

Zo gebruik je de doek in een kaasvorm

1. Begin schoon. Reinig de doek voor het eerste gebruik en werk met schone handen, een schone vorm en schoon gereedschap.
2. Maak de doek eventueel licht vochtig. Daardoor laat hij zich vaak gemakkelijker glad in de vorm leggen.
3. Laat stof over de rand hangen. De doek moet over de bodem en langs de wanden passen, met voldoende ruimte om de wrongel af te dekken.
4. Schep de wrongel in de vorm. Strijk grote plooien voorzichtig glad en vouw de uitstekende doek over de bovenkant.
5. Laat uitlekken of pers volgens je recept. Verwijder de doek na afloop voorzichtig en maak hem meteen schoon.

Niet iedere vorm heeft een losse kaasdoek nodig. Bekijk onze kaasvormen en controleer de aanwijzingen bij jouw vorm. In het stappenplan voor Goudse kaas op Kaashobby zie je wanneer de doek tijdens het vormen wordt gebruikt.

Yoghurt of kwark laten uitlekken

Leg de schone kaasdoek in een zeef boven een kom. Schep de yoghurt of kwark erin en laat het vocht in de kom lopen. Controleer tussendoor de dikte: stop zodra de structuur naar wens is. Laat zuivel bij langer uitlekken afgedekt in de koelkast staan.

Deze kleine doek is prettig om een bescheiden hoeveelheid te proberen. Maak je vaak grotere hoeveelheden, dan is een kwarkzak of uitlekzak gemakkelijker op te hangen. Zoek je een doek die kleine deeltjes beter vasthoudt? Bekijk dan ons fijner geweven neteldoek.

Zelf aan de slag? Op Kaashobby lees je hoe je kwark laat uitlekken en hoe je ricotta maakt.

Ook voor plantaardige bereidingen

Je kunt een schone kaasdoek ook gebruiken om een kleine hoeveelheid plantaardige yoghurt dikker te laten worden of pulp uit zelfgemaakte notenmelk te zeven. Voor een heel glad resultaat kan een fijnere doek of een tweede zeefbeurt nodig zijn.

Wil je zelf plantaardige yoghurt bereiden? Bekijk dan onze yoghurtculturen, waaronder een starter voor plantaardige yoghurt.

Schoonmaken en bewaren

Spoel wrongel- of yoghurtresten na gebruik zo snel mogelijk uit. Koud met de hand wassen is de beste keuze om de vorm en de zoom zo goed mogelijk te behouden. Je kunt de doek ook voorzichtig in de wasmachine wassen. Houd er dan rekening mee dat vooral de zoom wat kan krimpen, zeker bij een warme wasbeurt.

Gebruik bij voorkeur geen sterk geparfumeerd wasmiddel en spoel de doek grondig uit. Laat hem volledig drogen voordat je hem opbergt. Controleer voor ieder volgend gebruik of hij schoon is.

Goed om te weten: de doek wordt schoon geleverd, maar is niet steriel. Reinig hem daarom ook vóór het eerste gebruik.

Welke maat past bij jouw plannen?

Deze maat S is een voordelige keuze voor kleine kaasvormen en kleine hoeveelheden verse zuivel. Meet bij een kaasvorm niet alleen de bodem: de stof moet ook langs de zijkanten omhoog en over de rand kunnen vallen.

Meer ruimte nodig? Bekijk de 50 × 50 cm kaasdoek of vergelijk alle maten, het fijnere neteldoek en de uitlekzak in de categorie kaasdoek en neteldoek.