Grote kaasdoek van ongebleekt katoen | Gezoomd en herbruikbaar | Maat L, ca. 85 × 85 cm

Een grote kaasdoek voor meer ruimte in je vorm

Een grotere kaasvorm vraagt om meer doek dan alleen de afmeting van de bodem. De stof moet ook langs de wanden omhoog en over de rand vallen. Met deze kaasdoek van circa 85 × 85 cm heb je ruimte om de wrongel netjes af te dekken tijdens het uitlekken en persen.

De doek is gemaakt van ongebleekt katoen, rondom gezoomd en na het reinigen opnieuw te gebruiken. De grotere maat is ook prettig wanneer je een ruimere hoeveelheid kwark, yoghurt of verse kaas boven een kom wilt laten uitlekken.

Let op de maat: dit product werd eerder als 75 × 75 cm aangeboden. De huidige doeken zijn circa 85 × 85 cm vóór het wassen. Omdat het textiel is, kan de afmeting iets variëren en kan de zoom bij het wassen wat krimpen.

Wanneer is maat L handig?

• Bij een grotere of diepere kaasvorm: je houdt genoeg stof over om de wrongel langs de zijkanten en bovenop te bedekken.
• Bij het persen van kaas: de doek helpt de wrongel bij elkaar te houden terwijl de wei via de vorm wegloopt.
• Voor meer verse kaas of ricotta: leg de doek in een geschikte vorm of zeef en laat de zachte massa rustig uitlekken.
• Voor kwark, hangop en labneh: bekleed een ruime zeef boven een kom en laat de zuivel indikken tot de gewenste structuur.
• Bij het afgieten van wei: vang achtergebleven stukjes wrongel op door de doek in een zeef te leggen.

Een kaasdoek is vooral geschikt voor vormen die een losse doek nodig hebben. Controleer de werkwijze van jouw kaasvorm; sommige vormen hebben al een ingebouwd net of een ander uitlekoppervlak.

Zo bekleed je een grotere kaasvorm

1. Reinig de doek vóór gebruik en zet een schone kaasvorm klaar.
2. Maak de doek eventueel licht vochtig. Daardoor kun je hem vaak gemakkelijker glad in de vorm leggen.
3. Leg de stof over de bodem en langs de wanden. Laat rondom voldoende doek over de rand hangen.
4. Schep de wrongel in de vorm en strijk grote plooien voorzichtig glad.
5. Vouw de uitstekende stof over de wrongel en laat uitlekken of pers volgens jouw kaasrecept.

Let bij het kiezen van de maat ook op de diepte van je vorm. Een brede, ondiepe vorm en een smalle, diepe vorm kunnen ongeveer evenveel doek vragen. In het Goudse kaasrecept op Kaashobby lees je hoe de doek bij het vullen van de vorm wordt gebruikt.

Ook voor kwark en hangop in een grotere hoeveelheid

Leg de schone doek in een ruime zeef of vergiet boven een kom. Schep de yoghurt of kwark erin en laat de wei uitlekken. Houd rekening met voldoende ruimte in de kom voor het vocht. Controleer tussendoor de dikte en stop wanneer het resultaat naar wens is.

Laat bederfelijke zuivel bij langer uitlekken afgedekt in de koelkast staan. Werk je vaak met vloeibare zuivel en wil je de inhoud liever ophangen? Bekijk dan ook onze kwarkzak of uitlekzak.

Op Kaashobby vind je een uitgebreid recept voor zelfgemaakte kwark.

Ruimte voor plantaardige bereidingen

De grote doek kun je ook gebruiken om een ruimere hoeveelheid plantaardige yoghurt te laten indikken of om pulp uit zelfgemaakte notenmelk te zeven. De hoeveelheid fijne deeltjes die achterblijft, hangt af van het recept en de structuur van de doek. Zeef desgewenst een tweede keer voor een gladder resultaat.

Bekijk onze yoghurtculturen wanneer je zelf yoghurt, waaronder plantaardige yoghurt, wilt bereiden.

Reinigen en hergebruiken

Spoel na gebruik resten wrongel, yoghurt of pulp uit de stof. Koud met de hand wassen heeft de voorkeur om de vorm en de zoom zo goed mogelijk te behouden. Je kunt de doek ook voorzichtig in de wasmachine wassen, maar houd dan rekening met enige krimp, vooral van de zoom en bij hogere temperaturen.

Gebruik bij voorkeur geen sterk geparfumeerd wasmiddel, spoel de doek grondig uit en laat hem helemaal drogen voordat je hem opbergt. De doek wordt schoon geleverd, maar is niet steriel: reinig hem ook vóór het eerste gebruik.

Welke maat past beter bij jou?

Wil je vooral een gewone zeef bekleden of werk je met een kleinere vorm? Dan kan de kaasdoek van 50 × 50 cm al voldoende zijn. Voor nog grotere vormen is er ook een XL-doek in ons assortiment.

Bekijk de volledige categorie kaasdoek en neteldoek als je maten, doeksoorten en uitlekzakken wilt vergelijken.