Kaasvorm voor Brie 

Deze Brie kaasvorm is speciaal ontwikkeld voor het vormen echte Franse Brie op de authentieke manier. De stevige ringvorm geeft de kaas zijn kenmerkende ronde vorm, terwijl de vele drainagegaten aan de zijkant zorgen voor een gelijkmatige afvoer van wei en een luchtige, romige structuur.

Ambachtelijke kwaliteit en perfecte uitlekking

De gladde binnenzijde voorkomt plakken en maakt het keren eenvoudig. Gemaakt van voedselveilig, duurzaam kunststof dat bestand is tegen intensief gebruik. Ideaal voor thuis- en boerderijkaasmakers die streven naar constante kwaliteit en ambachtelijke uitstraling.

Aanbevolen accessoires

• Dubbel-laags drainage-mat – Met de dubbel-laags drainage mat vloeit de wei gemakkelijk uit de kaas.
• Startculturen voor Brie – gebruik de goede startculturen en Penicillium candidum en Geotrichum candidum voor de klassieke witte korst en fluweelzachte textuur.

Hoe wil je je Brie maken?

Deze vorm is geschikt voor alle verschillende methoden van brie maken, zo kan je zonder te snijden, wassen en roeren de vorm vullen om de meest authentieke Franse brie te maken, ook kan je ervoor kiezen om het iets moderner te doen. De vorm is geschikt van een inhoud van 1,5 kg gesneden en gewassen wrongel tot 5 kg ongesneden wrongel.

Combineer deze kaasvorm met de juiste drainage-mat en culturen voor een professionele en authentieke Brie. Alles wat je nodig hebt voor een geslaagde witschimmelkaas vind je bij HobbyKaas.nl.