HobbyKaas Hollands kaasmes 23 cm – RVS wiegmes met houten handgrepen en logo

Waarom een Hollands kaasmes bij je uitrusting hoort

Een kaasvorm en een pers helpen je bij het maken van je kaas. Een goed passend kaasmes gebruik je zodra je het resultaat wilt delen. Of je nu een zelfgemaakt Gouda-kaasje aansnijdt, een stuk kaas verdeelt voor het bewaren of borrelblokjes maakt: dit mes geeft het proefmoment een eigen plek in je kaasmaakproces.

• Ruimte om te snijden: het lemmet van 23 cm biedt meer snijlengte dan ons kleine wiegmes.
• Werken met twee handen: de lange handgreep en de bolle handgreep bieden ieder een eigen houvast bij het sturen en verdelen van de druk.
• Gebogen snijvlak: de vorm leent zich voor een rustige, wiegende snijbeweging.
• RVS en hout: een roestvrijstalen lemmet met houten handgrepen voor een warme, ambachtelijke uitstraling.
• Herkenbaar HobbyKaas: het logo op het lemmet maakt deze uitvoering bijzonder voor liefhebbers van zelf kaas maken.

Van Goudse kaas tot borrelblokjes

Dit Hollands kaasmes is bedoeld voor het aansnijden en verdelen van halfharde kazen, zoals Goudse kaas. Gebruik het om een passend kaaswiel in porties te verdelen, een stuk kaas kleiner te snijden of blokjes te maken voor een gezellige borrelplank.

Ook wanneer je graag een groter stuk kaas koopt en thuis verdeelt, komt een kaasmes met twee handvatten goed van pas. Stem de grootte van het stuk af op het snijvlak en werk steeds op een stevige ondergrond.

Maak je graag je eigen kaas? Bekijk onze Gouda kaasmaakset voor een kaaswiel van ongeveer 1 kg. Op Kaashobby lees je meer over zelf Goudse kaas maken, van melk tot je eigen kaaswiel.

Hoe gebruik je dit wiegmes voor kaas?

Een Hollands kaasmes wordt ook een wiegmes of wiegemes genoemd. Die naam verwijst naar de beweging die je met het gebogen lemmet maakt.

1. Zet de kaas stabiel neer. Gebruik een stevige snijplank die niet verschuift en zorg voor voldoende werkruimte.
2. Pak beide handgrepen vast. Houd één hand aan het lange handvat en de andere aan de bolle handgreep.
3. Plaats het snijvlak op de kaas. Kies de plek waar je wilt snijden en houd de kaas en het mes stabiel.
4. Snijd met een rustige wiegbeweging. Verdeel de druk beheerst over beide handgrepen. Forceer het mes niet en draai het lemmet niet in de snede.
5. Verdeel de stukken verder. Maak porties om te bewaren, te serveren of samen te proeven.

Bij zeer harde, dikke of grote kazen kan een ander mes of snijgereedschap beter passen. Kies het gereedschap dat bij jouw kaas en de gewenste snede hoort.

Afmetingen en materialen

Zo verzorg je het RVS-lemmet en de houten handgrepen

Was het mes na gebruik met de hand, met lauw water, een mild afwasmiddel en een zachte spons. Droog het daarna meteen zorgvuldig af, ook rondom de handgrepen. Laat het mes niet in water liggen en kies voor handwas om de houten handgrepen te ontzien.

Bewaar het mes op een droge plek waar de snijkant beschermd is. Snijd op een geschikte snijplank en vermijd harde ondergronden zoals glas, steen of metaal.

Veelgestelde vragen over het HobbyKaas kaasmes

Is 23 cm de totale lengte van het mes?

Nee, 23 cm is de lengte van het lemmet. De totale lengte, inclusief het lange handvat, is 38 cm.

Wat is het verschil met het kleine HobbyKaas wiegmes?

Dit model heeft een lemmet van 23 cm. Het kleine model heeft een snijvlak van 11 cm. Kies het kleine mes voor compact gebruik en deze uitvoering wanneer je meer snijlengte wilt voor het aansnijden en verdelen van je kaas.

Is dit een mes om wrongel te snijden?

Dit kaasmes is bedoeld voor het aansnijden en verdelen van de gemaakte kaas. Voor het snijden van wrongel in de kaasmaakpan gebruik je gereedschap dat past bij je pan en recept.

Is het ook leuk als cadeau voor een kaasmaker?

Ja, vooral voor iemand die graag zijn eigen kaas aansnijdt en deelt. De houten handgrepen en het HobbyKaas-logo maken het een herkenbaar cadeau dat ook praktisch gebruikt kan worden.