Bruine kaascoating met natamycine – schenkpot 500 g inclusief spons

Een rustieke bruine afwerking voor jouw kaas

Met deze bruine kaascoating geef je een zelfgemaakte kaas een warme, ambachtelijke uitstraling. De pot van 500 gram is praktisch voor één of enkele Goudse, halfharde of harde kazen.

De flexibele coatinglaag helpt het kaasoppervlak te beschermen en overmatig vochtverlies tijdens het rijpen te beperken.

Schimmelwerend aan het oppervlak

De coating bevat 0,025% natamycine. Dit helpt ongewenste schimmels en gisten aan de buitenzijde van de kaas te remmen. Bruin bepaalt de uitstraling; de functionele werking is vergelijkbaar met de andere kleuren.

In de verpakking

Stap voor stap coaten

1. Begin op een schoon en droog kaasoppervlak.
2. Meng de coating rustig.
3. Doseer een kleine hoeveelheid op de spons of kaas.
4. Verdeel een dunne, dekkende laag zonder druipers.
5. Laat de behandelde helft volledig drogen.
6. Draai de kaas en coat de andere helft.
7. Coat alleen opnieuw als de vorige laag droog is.

Vocht uit de kaas blijft naar buiten komen

Ook met schimmelwerende coating blijft een kaas vocht afgeven. Controleer daarom coating, ventilatie en luchtvochtigheid. Smeer niet over zichtbare schimmel; behandel en droog het oppervlak voordat je opnieuw coat.

Bewaren en leegmaken

Sluit de pot direct na gebruik. Bewaar hem koel, vorstvrij en goed gesloten. Voeg geen water toe.

Maak het laatste beetje vloeibaarder door de gesloten pot korte tijd in handwarm water te zetten. Verwarm hem nooit rechtstreeks.

Maak je coatingwerkplek compleet

Voor meerdere kazen kies je de bruine kaascoating van 1 kg.

Gebruik een extra coatingspons om kleuren gescheiden te houden en controleer het klimaat met een luchtvochtigheidsmeter.

Vergelijk alle kaascoatings en lees de Goudse-kaashandleiding op Kaashobby.nl.