Digitale luchtvochtigheidsmeter met thermometer voor kaasrijping

Temperatuur én luchtvochtigheid meten tijdens kaasrijping

Een goed rijpingsklimaat draait om twee belangrijke waarden: temperatuur en relatieve luchtvochtigheid. Met deze digitale thermo-hygrometer meet je beide tegelijk op één duidelijk display. Zo zie je in één oogopslag wat er gebeurt in je kaasgrot, rijpingskast, koelkast of kelder.

De meter is bovendien voorzien van een externe sensor aan een kabel en beschikt over een MAX/MIN-geheugen. Daarmee kun je niet alleen de actuele waarden bekijken, maar ook controleren hoe hoog en laag de gemeten waarden zijn geweest.

Onze keuze voor: thuiskaasmakers die eenvoudig grip willen krijgen op het klimaat waarin hun kaas rijpt, zonder direct een complete automatische klimaatregeling nodig te hebben.

Waarom temperatuur én luchtvochtigheid meten?

Bij kaasrijping is alleen naar de temperatuur kijken niet genoeg. Ook de relatieve luchtvochtigheid speelt een belangrijke rol bij het vochtverlies, de ontwikkeling van de korst en het verloop van de rijping.

• Te droog – de buitenkant van de kaas kan te snel uitdrogen.
• Te vochtig – de kaas en eventuele coating kunnen moeilijker drogen en ongewenste oppervlaktegroei kan gemakkelijker ontstaan.
• Te warm – de rijping kan sneller verlopen dan gewenst.
• Te koud – de rijping en smaakontwikkeling verlopen langzamer.

Juist daarom is deze 2-in-1 thermo-hygrometer zo praktisch: je hoeft geen losse thermometer en hygrometer te gebruiken. Beide waarden zijn tegelijkertijd zichtbaar.

De gewenste omstandigheden verschillen per kaastype en rijpingsfase. Gebruik de meter daarom samen met de richtlijnen van het recept van de kaas die je maakt.

Wat meet deze thermo-hygrometer?

• Temperatuur: meetbereik van -10 °C tot 50 °C.
• Relatieve luchtvochtigheid: meetbereik van 10% tot 99% RH.
• Beide waarden tegelijk: temperatuur en luchtvochtigheid zijn direct op hetzelfde display af te lezen.
• Minimum- en maximumwaarden: bekijk de hoogste en laagste geregistreerde waarden.
• °C of °F: eenvoudig te wisselen met de F/C-knop.
• Externe sensor met kabel: voor flexibel gebruik in je rijpingsruimte.

De meetwaarden worden volgens de productspecificaties ongeveer iedere 10 seconden bijgewerkt.

Zo gebruik je de meter

1. Activeer de batterij. Trek vóór het eerste gebruik het kunststof isolatielipje bij het batterijvak aan de achterzijde uit de meter.
2. Plaats de meter. Zet de meter met de uitklapbare standaard neer of hang hem aan het ophangpunt aan de achterzijde.
3. Plaats de externe sensor. Breng de bedrade sensor naar de gewenste positie in de rijpingsruimte.
4. Controleer het display. Hierop lees je tegelijkertijd de actuele temperatuur en relatieve luchtvochtigheid af.
5. Kies °C of °F. Met de F/C-knop wissel je tussen Celsius en Fahrenheit.

MAX/MIN: zie wat er gebeurt als je niet kijkt

De actuele waarde is handig, maar tijdens kaasrijping wil je ook weten hoeveel het klimaat tussendoor schommelt. Met de MAX/MIN-functie kun je de hoogste en laagste geregistreerde temperatuur- en luchtvochtigheidswaarden bekijken.

1. Druk één keer op MAX/MIN voor de maximaal geregistreerde waarden.
2. Druk nogmaals op MAX/MIN voor de minimaal geregistreerde waarden.
3. Druk een derde keer om terug te keren naar de actuele waarden.

Wil je opnieuw beginnen met meten? Druk op RESET. De opgeslagen minimum- en maximumwaarden worden gereset en de meter begint opnieuw met registreren.

Wordt het display zwakker? Volgens de meegeleverde instructie is dat een aanwijzing dat de batterij vervangen moet worden. Na het vervangen van de batterij worden de opgeslagen minimum- en maximumwaarden gewist.

Productspecificaties

Richtwaarden voor kaasrijping

De ideale omstandigheden verschillen per kaastype, recept en rijpingsfase. Als praktische uitgangspunten kun je denken aan:

Dit zijn algemene richtwaarden. Het juiste rijpingsklimaat is afhankelijk van het kaastype, recept en de fase van de rijping.

Van koelkast naar kaasgrot

Een kaasgrot hoeft geen echte grot te zijn. Een geschikte koelkast, wijnklimaatkast, kelder of andere koele ruimte kan worden gebruikt om kaas te laten rijpen. Voordat je temperatuur of luchtvochtigheid gaat regelen, is het verstandig om eerst te meten wat er werkelijk gebeurt.

Deze thermo-hygrometer is daarvoor een eenvoudige eerste stap. Je ziet zowel temperatuur als luchtvochtigheid en kunt dankzij de MAX/MIN-functie ook controleren hoeveel beide waarden schommelen.

Wil je daarna de temperatuur automatisch regelen? Bekijk dan onze externe thermostaat. Wil je zowel temperatuur als luchtvochtigheid automatisch regelen, bekijk dan de externe thermostaat en hygrostaat.

Bekijk ook alle apparatuur voor temperatuur en luchtvochtigheid bij kaasrijping.

Meer weten over het maken van een geschikte rijpingsruimte? Lees op KaasHobby meer over kaas rijpen en het maken van een kaasgrot.

Eerst meten, daarna pas regelen

Voor veel thuiskaasmakers is meten de beste eerste stap. Je hoeft niet direct een complete automatische klimaatregeling te bouwen. Met deze compacte 2-in-1 meter ontdek je eerst hoe temperatuur én luchtvochtigheid zich in jouw rijpingsruimte gedragen.

Juist de combinatie van de actuele meting en het MAX/MIN-geheugen maakt hem handig bij kaasrijping. Kijk je 's ochtends en 's avonds even naar de meter, dan kun je ook zien welke hoogste en laagste waarden tussendoor zijn geregistreerd.

Wil je later meer controle, dan kun je dezelfde rijpingsruimte uitbreiden met een thermostaat of een gecombineerde thermostaat en hygrostaat.