Hevelpomp voor kaas maken – wei eenvoudig aftappen
- Koop 2 voor €8,50 per stuk en bespaar 5%
- Koop 3 voor €8,25 per stuk en bespaar 8%
- Snelle levering: Verzending binnen 24 uur op werkdagen
- De beste kwaliteit
- Altijd Kaastastisch!
- 2 dagen
Wei eenvoudig aftappen tijdens het kaas maken
Na het snijden en roeren van de wrongel moet bij veel kaassoorten een deel van de wei worden verwijderd. Zeker wanneer je wrongel daarna gaat wassen, wil je de wei gecontroleerd uit de pan kunnen halen zonder steeds met een maatbeker of soeplepel te hoeven scheppen.
Met deze hevelpomp met terugslagklep breng je de vloeistofstroom eenvoudig op gang. Staat de kaaspan hoger dan de opvangemmer of maatbeker, dan neemt de zwaartekracht het werk vervolgens over en blijft de wei vanzelf doorstromen.
Vooral handig bij het wassen van wrongel:
Je kunt een deel van de wei rechtstreeks uit de pan aftappen en daarna de gewenste hoeveelheid warm waswater toevoegen, terwijl de wrongel in de pan blijft.
Waarom een hevelpomp gebruiken voor wei?
Wei aftappen kan natuurlijk met een beker of maatkan, maar bij grotere hoeveelheden betekent dat veel scheppen. Bovendien wil je tijdens de wrongelbewerking zo rustig mogelijk werken.
Met een hevelpomp kun je de wei via een slang naar een lager geplaatste opvangbak laten stromen. Hierdoor hoef je de pan niet op te tillen of uit te schenken en kun je de wrongel tijdens het aftappen in de pan laten liggen.
- Wei gecontroleerd aftappen zonder de volledige kaaspan te verplaatsen.
- Handpomp met terugslagklep om de vloeistofstroom eenvoudig te starten.
- Werkt daarna als hevel wanneer de opvangbak lager staat dan de pan.
- Transparante slang zodat je de vloeistofstroom kunt volgen.
- Compleet geleverd met 1 meter slang en 2 slangklemmen.
- Ook bruikbaar voor andere vloeistoffen die je gecontroleerd wilt overpompen.
Hoe gebruik je de hevelpomp?
1. Monteer de slang
Bevestig de slang aan beide zijden van de handpomp en zet deze vast met de meegeleverde slangklemmen.
2. Controleer de stroomrichting
Op de pomp staat een pijl die aangeeft in welke richting de vloeistof door de pomp stroomt.
3. Plaats de aanzuigzijde in de wei
Breng het uiteinde van de slang voorzichtig in de vloeistof. Zorg dat je niet onnodig in de wrongel roert.
4. Plaats de opvangbak lager
Voor automatisch hevelen moet het uiteinde van de afvoerslang lager liggen dan het vloeistofniveau in de kaaspan.
5. Knijp enkele keren in de pomp
Hiermee breng je de vloeistofstroom op gang. Zodra de slang gevuld is, zorgt het hoogteverschil ervoor dat de wei verder stroomt.
6. Stop wanneer voldoende wei is afgetapt
Haal de aanzuigslang uit de vloeistof of breng het uiteinde omhoog om de hevelwerking te stoppen.
Wei aftappen bij het wassen van wrongel
Bij verschillende halfharde kazen wordt na het snijden en roeren een gedeelte van de wei verwijderd en vervangen door warm water. Dit noemen we wrongel wassen.
In de wei bevindt zich onder andere lactose. Door een deel van de wei te verwijderen en te vervangen door water, wordt ook een deel van deze lactose uit het proces verwijderd. Daarmee beïnvloed je de verdere verzuring en de uiteindelijke eigenschappen van de kaas.
Praktisch voordeel:
Met de hevelpomp kun je wei rechtstreeks uit de pan verwijderen terwijl de wrongel blijft liggen. Daarna kun je volgens je recept de juiste hoeveelheid waswater toevoegen.
Hoeveel wei je verwijdert en welke temperatuur het waswater moet hebben, verschilt per kaassoort en recept.
Hoe voorkom je dat je wrongel mee opzuigt?
De hevelpomp is bedoeld om vooral de vloeibare wei af te voeren. Houd het uiteinde van de slang daarom niet diep tussen de wrongeldeeltjes.
Laat de wrongel na het roeren indien het recept dit aangeeft eerst even bezinken en plaats de slang vervolgens voorzichtig in het vrije gedeelte met wei. Houd tijdens het aftappen in de gaten of er geen wrongeldeeltjes worden meegezogen.
Tip: werk rustig en houd het uiteinde van de slang zichtbaar. Zo behoud je controle over zowel de hoeveelheid afgetapte wei als de wrongel die in de pan moet blijven.
Hevelen met hoogteverschil
De pomp is vooral bedoeld om de hevelwerking te starten. Wanneer de bron hoger staat dan het uiteinde van de afvoerslang, zorgt de zwaartekracht ervoor dat de vloeistof daarna vanzelf blijft stromen.
| Situatie | Werking |
|---|---|
| Pan hoger dan opvangbak | Start de stroming met de handpomp. Daarna blijft de vloeistof door het hoogteverschil vanzelf stromen. |
| Geen voldoende hoogteverschil | De automatische hevelwerking is beperkt en je zult vaker met de handpomp moeten pompen. |
Specificaties hevelpomp
| Type | Handmatige hevelpomp / sifonpomp |
| Pomp | Handpomp met terugslagklep |
| Slang | Transparante slang van ca. 1 meter |
| Slangklemmen | 2 stuks meegeleverd |
| Stroomrichting | Aangegeven met pijl op de pomp |
| Primaire toepassing | Wei aftappen tijdens het kaas maken |
| Andere toepassing | Andere geschikte vloeistoffen overpompen |
Veelgestelde vragen over de hevelpomp
Waarvoor gebruik je een hevelpomp bij kaas maken?
Vooral om wei uit de kaaspan af te tappen nadat de wrongel is gesneden en geroerd. Bij kaassoorten waarbij de wrongel wordt gewassen, kun je vervolgens de afgetapte wei vervangen door warm waswater.
Blijft de pomp vanzelf doorlopen?
Ja, wanneer de kaaspan hoger staat dan het uiteinde van de afvoerslang. De handpomp brengt de vloeistof op gang en daarna zorgt de zwaartekracht voor de hevelwerking.
Moet ik continu blijven pompen?
Niet wanneer er voldoende hoogteverschil is. Staat de opvangbak niet lager dan de bron, dan kan de vloeistof niet op dezelfde manier vanzelf blijven doorstromen.
Kan ik er ook melk mee overpompen?
De pomp kan ook worden gebruikt voor het verplaatsen van andere geschikte vloeistoffen. Voor HobbyKaas positioneren we hem echter vooral als praktisch hulpmiddel voor het aftappen van wei tijdens de kaasbereiding.
Hoe lang is de slang?
De set wordt geleverd met ongeveer 1 meter transparante slang. Deze kan indien gewenst op de benodigde lengte worden aangepast.
Van wrongel snijden naar wei aftappen
De hevelpomp hoort bij dezelfde fase van het kaasmaakproces als het snijden en roeren van de wrongel. Eerst wordt de gestremde melk met een wrongelsnijder bewerkt. Daarna kan, afhankelijk van het recept, een deel van de vrijgekomen wei worden afgetapt.
Bekijk ook de categorie wrongel bewerken voor hulpmiddelen en uitleg over snijden, roeren, wei verwijderen, wassen en uitlekken.
Help ons en andere klanten door het schrijven van een review
