Professioneel Camembertpapier 24,5 × 24,5 cm | Grootverpakking 1.000 vellen

Professioneel Camembertpapier – pak van 1.000 vellen

Deze grootverpakking bevat 1.000 vellen professioneel Camembertpapier van 24,5 × 24,5 cm. Het formaat is geschikt voor een grotere of hogere Camembert, kleine tot middelgrote Brie en andere zachte witschimmelkazen waarvoor 21 × 21 cm te klein is.

Het dubbel laagse papier beschermt de kwetsbare witte korst zonder de kaas volledig luchtdicht af te sluiten. De microperforaties ondersteunen een gecontroleerde uitwisseling van vocht en gassen, zodat de kaas na het inpakken verder kan rijpen.

Geschikt voor: professionele en kleinschalige kaasmakerijen, boerderijwinkels, zorgboerderijen, onderwijs, workshops en kaasmakers die regelmatig grotere aantallen produceren.

Voor een grotere of hogere Camembert

Het formaat van 24,5 × 24,5 cm geeft meer ruimte dan klassiek Camembertpapier van 21 × 21 cm. Hierdoor kun je een hogere of bredere kaas inpakken zonder veel druk op de witte korst uit te oefenen.

• Grotere ronde Camembert
• Camembert van ongeveer 3–4 cm hoog
• Kleine tot middelgrote Brie
• Kleine Coulommiers-achtige kaas
• Zachte geitenkaas met witschimmelkorst
• Andere zachte kaas met een bloemige witte korst

Voor een klassieke kleine Camembert kun je ook kiezen voor ons Camembertpapier van 21 × 21 cm.

Waarom kiezen voor een grootverpakking?

Produceer je regelmatig Camembert, Brie of andere zachte kaas? Dan is een volledig pak van 1.000 vellen voordeliger en praktischer dan steeds kleine verpakkingen bestellen.

• Lagere prijs per vel – interessant bij structureel en professioneel gebruik.
• Originele grootverpakking – geleverd als volledig pak van de fabrikant.
• Ruime werkvoorraad – minder vaak opnieuw bestellen.
• Constante kwaliteit – alle vellen komen uit dezelfde productiepartij.
• Direct klaar voor gebruik – geen kleine, handmatig samengestelde setjes.

Bewaar het ongebruikte papier schoon, droog en beschermd tegen stof, vocht en sterke geuren.

Dubbel laagse technische opbouw

Het Camembertpapier bestaat uit twee materialen die samen één functionele kaasverpakking vormen:

• Ondoorzichtige OPP-laag – flexibele polypropyleenfolie met microperforaties.
• Gebleekt kraftpapier – papierlaag met een gewicht van 40 g/m².
• Lijmstroken – verbinden de twee lagen met elkaar.
• Plantaardige coating – vervangt de minerale paraffine uit de eerdere uitvoering.

De microperforaties helpen de vocht- en gasuitwisseling tijdens het narijpen te regelen. De papierlaag ligt aan de binnenzijde tegen de kaas en de OPP-laag vormt de beschermende buitenzijde.

Gebruik beide lagen altijd samen en trek ze niet van elkaar los.

Zonder cellofaan en minerale paraffine

De fabrikant heeft de samenstelling van het rijpingspapier vernieuwd. De huidige uitvoering bevat geen cellofaan. Ook de vroegere coating op basis van minerale paraffine is vervangen door een coating van plantaardige oorsprong.

• Zonder cellofaan
• Zonder minerale paraffine
• Coating van plantaardige oorsprong
• Beter recyclebaar dan de eerdere uitvoering
• Microperforaties afgestemd op Camembert
• Geproduceerd in Frankrijk

Het papier bevat wel een dunne OPP-kunststoflaag. De juiste afvalstroom voor samengestelde voedselverpakkingen kan per gemeente verschillen.

Gebruik tijdens de rijping

Pak de kaas pas in wanneer de witte schimmelkorst goed over het oppervlak is verdeeld. De kaas moet niet kletsnat zijn en er mogen geen losse vochtdruppels op de korst liggen.

1. Controleer of de witte korst gelijkmatig is ontwikkeld.
2. Leg de kaas in het midden van het papier.
3. Vouw het papier voorzichtig rond de kaas.
4. Druk niet hard op de kwetsbare schimmelkorst.
5. Leg de gevouwen delen aan de onderkant.
6. Laat de kaas verder rijpen volgens de gebruikte receptuur.

Gebruik ieder vel één keer. Na gebruik bevat het papier vocht, kaasresten en schimmelsporen en is het niet geschikt voor hergebruik.

Alles voor professionele witschimmelkaas

Goed rijpingspapier is de laatste stap van een geslaagde bereiding. Voor een mooie witte korst zijn ook de juiste starter- en schimmelculturen, voldoende drainage en een beheerste rijping belangrijk.

Bekijk onze professionele culturen voor Brie, Camembert en andere schimmelkazen of ontdek onze producten voor het maken van Camembert.

Voor hulpmiddelen rond drogen, keren en narijpen kun je terecht bij onze producten voor het rijpen van kaas.

Technische gegevens