Acacia honing rechtstreeks van de IMKER | Imkerij Rolde
Acaciahoning wordt door bijen aangemaakt uit nectar van de witte bloesems van de Acaciaboom, ook wel Robinia pseudoacacia, die in Drenthe vlakbij Grolloo bloeit.
Als monoflorale honing wordt Acaciahoning sterk gewaardeerd omwille van zijn zachte, neutrale smaak en helder voorkomen. Typerend voor Acaciahoning is een hoog gehalte aan fructose, waardoor de honing lange tijd vloeibaar blijft.
Volgens Russische volksgeneeskunde is Acaciahoning een natuurlijk remediëringsmiddel tegen hoofdpijn, hartklachten en slapeloosheid, alsook tegen nier- en ademhalingsproblemen. In de keuken is Acaciahoning erg geliefd, daar zijn milde aroma de smaak van de gerechten niet weet te domineren.
